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内容介绍:
“一学就会的小海鲜家常菜”将介绍鱿鱼，对虾，鲷鱼，蛤，扇贝等常见小型海鲜的加工方法和常识。步骤详细，对应对应，一目了然。它为喜欢小海鲜的读者提供了学习的基础。
目录介绍:
常用调料
蛤蜊
辣炒蛤蜊
蛤蜊蒸蛋
豆腐黄蛤汤
辣根儿毛蛤
海蚬
葱油海蚬
银丝香辣蚬
竹蛏
芥辣蛏肉
豆豉香辣蛏
原汁蛏
海螺
姜汁儿海螺
温拌螺肉
XO酱爆螺肉
海肠
捞拌海肠
韭菜炒海肠
海肠豆花
鱿鱼
酱烤鱿鱼
爆炒鱿鱼
酥炸鱿鱼圈
八蛸（章鱼）
苦菊拌八蛸
辣椒炒八蛸
章鱼烧肉
海蜇
鲜蜇汤
老醋蜇头
菜心拌蜇皮
海胆
生吃海胆
芙蓉海胆
海虾
白菜炖大虾
脆椒虾
茄汁大虾
虾仁滑蛋
目录
基围虾
白灼基围虾
糟卤虾
皮皮虾
盐水皮皮虾
酱炒皮皮虾
椒盐皮皮虾
水炒爬虾肉
香辣皮皮虾
螃蟹
清蒸螃蟹
腌蟹
葱姜炒蟹
麻香辣蟹
牡蛎
炸蛎黄
蒜蓉烤生蚝
牡蛎烧豆腐
鲍鱼
鲍鱼捞饭
XO酱蒸鲍鱼
浇汁儿鲍鱼
扇贝
豉油蒸扇贝
蒜香芝士烤扇贝
菇贝扒油菜
其他
处理鱼的方法
红烧鲳鱼
干煎鲳鱼
蒜烧带鱼
酱烧黄花鱼
多味带鱼
脆炸沙丁
烤幼鲅
烧烤鲳鱼
清蒸鲈鱼
松鼠鲈鱼
黑鱼豆腐汤
鱼锅片片
海鲜疙瘩汤
海肠饺子
海鲜凉拌面
北极虾拌饭
