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饕餮之欲:当代中国的食与色pdf

饕餮之欲:当代中国的食与色pdf

编辑点评:

饕餮之欲:当代中国的食与色pdf是关于美食和欲望的书籍,主要讲述了政治简史,药膳以及古籍文献中体现的中国日常生活的点滴,食物和欲望中包含的政治历史本质。

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电子书内容简介

冯珠娣从“食”和“色”两方面入手,审视了当代中国人“欲望”的变迁,挑战了“食色,性也”的论断,揭示了“快乐”的政治和历史本质。作者探讨了从对饥饿的记忆到经济发展时代的美食,从传统中药的香气到对古典文献的挖掘,从对集体身份的颂赞到对个人经历的关注诸方面,认为这些在当代中国被体现的存在都必然创造并存留于对个人和国家生活的公众反映之中。本书运用人类学、文化研究和文学批评的方法,对当代中国生活进行了全方位解读,她的解读不仅包括科学研究和社会理论领域的关注对象-家庭,也涵盖了当代中国日常生活的方方面面。

书籍作者资料

冯珠娣,毕业于芝加哥大学,获硕士(另一硕士学位在中国获得)、博士学位。在北卡罗莱纳大学执教18年后,于2004年受聘于芝加哥大学,任人类学讲座教授。曾发表有关中医药和中国社会文化的论文数十篇。《认识实践:遭遇中医临床》乃其汉学处女作。曾主编《chaoyue肉体:物质生活的人类学读本》。

pdf精彩内容

小城药膳

早在1993年,我认识的一位医生的兄弟,姓吴,在山东省的一个县城开了一家小小的“药膳”餐馆。那个时候,县城里很少有室内的餐馆,为满足临时路经县城的客人的需求,只有在马路拐角卖面条的摊子。顾客包括卡车司机、村里的农产品经销商、为小社区或者乡镇企业来招工的、来县城逛两个定期集市的游客。县城里只有几家像样的餐馆,主要开在饭店和专家楼里。去那里吃饭的人多数是被县政府的官员们宴请的客人,以及县城里为数不多的生意场上的头面人物(我将在第三章讨论这类的宴会)。吴先生的药膳餐馆是居于这两者之间的公共饮食场所。他和他太太,租了一个铺面房,把它分割成两部分,前面能放两张桌子,外加四个包间。每个包间能坐八个人。后面的住房被改成了厨房。吴先生的弟弟有过一点点中医行医经验,做他们的帮手。尽管这个餐馆貌不惊人(屋子非常低,很黑,很狭窄),但是菜做得很好,生意很红火。吴先生把他们的成功,特别是午饭时的生意兴隆,归功于靠近县城公安局大院。警察和干部们经常来此吃饭、娱乐。

事实上,当我和我的朋友萨拉(另一位外国的研究者)有一天晚上走进去的时候,吴先生和他的家人非常吃惊,甚至是惶恐。他们吃惊并不是因为县城里很少有外国人,而是因为我们的性别。作为女人,又和餐馆里的人素不相识,居然敢径自来就餐。这家人非常好客,也乐意为我们提供丰盛的饭菜,但是他们坚持我们在包间里进餐,他们很庆幸我们来吃的是晚饭而不是午饭。他们后来建议我们以后最好晚上来。很明显他们不愿意我们撞见那些来吃午饭的客人,有些中年男子,有时白酒喝多了,大白天就吵吵闹闹的(我本人不喜欢这个主意)。

更令人费解的是,为我们提供服务的是吴先生的女儿。尽管这家餐馆是以经营药膳出名的,她却不明白给我们吃药膳有什么用(正是这家大大的“药膳"招牌吸引我来吃饭,而不是因为他们认识一位被我采访过的医生,那是我后来才知道的)。她说,这家餐馆的药膳不适合我和萨拉。他们日常提供的饭菜是为中年男子提供“滋补”的。

电子书目录

食色,性也

欲望

世俗人类学

非连续性

来自作为阅读的民族志

干预:中医关于身体的修辞

食物和性

第一部分 吃:感觉的政治

导言

雷锋:不倦的人民公仆

第一章 药膳

具体的逻辑

小城药膳

味觉的语言,味觉的体验

实践中的中医

身体:溢香的世俗载体

第二章 精神会餐

饥饿的简史

牢记苦难:《白毛女》

精神会餐:《芙蓉镇》

身体的盛宴

超越需求

第三章 “实”与“虚”

实现共产主义的时候

莫言的《忘不了吃》

系统的虚损与局部的实邪

多乎哉?

划界线

第二部分 欲:体现的伦理

导言

杜晚香:优秀共产主义者的瑰丽光环

公开场合的激情

第四章 书写自我:个人的罗曼司

对爱的探讨

心灵的伴侣

保护光辉

在路上

语言危机

小结

第五章 性科学:行为的再现

性知识典籍

对性的想象

性调查

教育国民的研究

性教育

压抑的假设

第六章 色情艺术

性:宇宙(cosmic)的性,内在的本质?

马王堆:汉代的快乐

养生

无能和资本主义

再现和伦理

在卧室

结论 为历史的身体欢呼

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