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一辈子够用的经典厨师菜谱pdf电子版

一辈子够用的经典厨师菜谱pdf电子版

编辑点评:

一辈子够用的经典厨师菜谱pdf电子书包含了很多经典的凉拌菜谱,包括凉拌海带丝,凉拌面筋,凉拌芦笋丝,麻酱拌豆角,凉拌鱼腥草等等,还有详细的制作步骤。

一辈子够用的经典厨师菜谱pdf

凉拌金针菇做法

原料:金针菇、香菇、芹菜、红萝卜半个、红辣椒2个、仔姜。

做法:

1、金针菇切指头长短的段,香菇切丝,芹菜也切段,半个红萝卜切细丝,两个红辣椒切细丝,仔姜切细丝;

2、然后油锅烧热,先下姜丝、辣椒丝爆炒,淋一点老酒;3.放入红萝卜丝、香菇丝、芹菜段下去炒熟;

4、放入金针菇炒,加一点牌县豆瓣酱,一点镇江香醋,一点糖翻炒片刻,就可以出锅了,软,脆,滑,香、咸、辣、甜各有天下。

凉拌菠菜做法

原料:菠菜、琥珀花生。

提示:菠菜一定要洗干净,喜欢芥末的可放芥末油。

做法:

菠菜2斤洗净后切段。沸水焯一下待用。作料:食盐,味精少许,蒜粉,香油,一起搅拌匀。最后放点琥珀花生仁。省时省事,营养丰富爽口,夏天的可口凉菜。

凉拌海带丝做法

原料:海带300克。

做法:

1、将海带洗净,切成细丝后煮半小时捞出放凉;

2、放凉后加蒜茸、香油、醋、味精等调料后,拌匀即可食用。(不需加盐)海带是一种海洋蔬菜,含碘、藻胶酸和甘露醇等,可防治甲状腺肿大、克汀病、软骨病、佝偻病。现代药理学研究表明,吃海带可增加单核巨噬细胞活性,增强机体免疫力和抗辐射。

一辈子够用的经典厨师菜谱pdf截图

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