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中国十大名茶及相关知识略pdf电子版

中国十大名茶及相关知识略pdf电子版

编辑点评:

中国十大名茶及相关知识略pdf是有关于泡茶学问的知识,里面包含了对中国十大名茶的介绍,怎样健康泡茶,茶叶的营养价值,茶叶的成分,以及各种茶叶的介绍。

中国十大名茶及相关知识略pdf

洞庭碧螺春的来源

中国著名绿茶之一。洞庭碧螺春茶产于江苏省吴县太湖洞庭山。相传,洞庭东山的碧螺春峰,石壁长出几株野茶。当地的老百姓每年茶季持筐采摘,以作自饮。有一年,茶树长得特别茂盛,人们争相采摘,竹筐装不下,只好放在怀中,茶受到怀中热气熏蒸,奇异香气忽发,采茶人惊呼:“吓煞人香”,此茶由此得名。有一次,清朝康熙皇帝游览太湖,巡抚宋公进“吓煞人香”茶,康熙品尝后觉香味俱佳,但觉名称不雅,遂题名“碧螺春”。

夏天喝什么茶好?

绿观音茶介于绿茶和乌龙茶之间,属于轻发酵茶,在原乌龙茶工艺流程的基础上经高科技加工,使其发酵程度严格控制在 25%左右。绿观音含有丰富的茶多酚、寡聚物,有降血脂、减肥、防衰老、驻青春、防癌等功效,在美国哥伦比亚大学研究室进行成分化验中发现,其保健功能比一般茶高出几十倍。国际茶业科学文化研究会对绿观音的品质和所含有效成分进行科学鉴定表明,该茶“含有较丰富的寡聚茶多酚,所以生物吸收利用率较好,有益于人体健康”,被称为茶叶中的“极品”。

泡茶有讲究

泡茶具有独特的技艺,在泡饮的过程中也别有一番情趣。其泡饮技艺共有 8道程序(以泡饮绿观音为例):首先是烧开水,水温以“一沸水”(即刚滚开的水)为宜,此道程序称之“山泉初沸”;水烧开后,要把茶壶、茶杯淋洗一遍,既卫生又能加温,此称“白鹤沐浴”;把茶放入茶壶里,称之“乌龙入宫”;接着将开水自高处往盖碗或茶壶口边冲入,称之“悬壶高冲”;立即盖盖儿,稍候片刻,刮去漂浮的白泡沫,使茶叶清新洁净,称之“春风拂面”;泡一二分钟后,将茶水依次斟入小茶杯中,称之“关公巡城”;斟茶时应低行,以免散香失味,在斟到最后碗底的最浓部分,要均匀地一点一点滴到各茶杯里,此谓“韩信点兵”;茶水一经斟入杯里,应趁热细啜,称为“品啜甘霖”。

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