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可口下酒菜pdf彩图版

可口下酒菜pdf彩图版

编辑点评:

可口下酒菜pdf是关于下酒菜的书籍,主要讲述了各式下酒菜的准备食材,具体制作方法,营养价值,以及肉禽类食物相克表敌对内容,喜欢美食的不要错过。

可口下酒菜pdf

可口下酒菜pdf内容

《家庭美食:可口下酒菜》收录了干笋炒腊肉、粉皮羊肉煲、粉丝肉丸汤等各式各样的美味佳肴。本书是“家庭美食”丛书之一,为你带来各种可口下酒菜的制作方法。每菜一图,以简洁的文字对每款菜的用料配比、制作方法作了具体介绍。科学实用,好懂易学,图文并茂,一目了然。

健康的生活离不开美食的调剂,美食的烹饪少不了名厨的指导,让我们一起享受烹饪的乐趣吧!

pdf精彩内容

早芹

早芹又名香芹、蒲芹、药芹、野芹,属一年或二年生伞形科草本。每100克旱芹茎中,含水分92.2克,蛋白质0.8克,脂肪0.1克,碳水化合物2.5克,粗纤维1.4克,灰分1克,钾154毫克,钠73.8毫克,钙48毫克,磷103毫克,镁10毫克,铁0.8毫克,锰0.17毫克,锌0.46毫克,铜0.09毫克,氯280毫克,胡萝卜素0.06毫克,硫胺素0.01毫克,核黄素0.08毫克,尼克酸0.4毫克,抗坏血酸12毫克;并含芹菜甙、佛手柑内酯、挥发油、有机酸等。茎叶挥发油中,含特殊气味的丁基苯酞等苯酞衍生物成分。早芹菜含酸性的降血压成分。

水芹

每100克鲜水芹中,含水分94.2克,蛋白质1.4克,脂肪0.2克,碳水化合物1.3克,粗纤维0.9克,灰分1克,钾212毫克,钠40.9毫克,钙38毫克,镁16毫克,磷32毫克,铁6.9毫克,锰0.79毫克,锌0.38毫克,铜0.1毫克,硒0.81微克,胡萝卜素0.38毫克,硫胺素0.01毫克,核黄素0.19毫克,尼克酸1毫克,抗坏血酸5毫克。全草含挥发油0.066%,并含酞酸二乙酯、正丁基-2-乙丁基-酞酸酯、双酞酸酯、酞酸酯和多种游离氨基酸等。芹菜叶所含胡萝卜素和维生素C比茎多近9倍。

书籍目录

干笋炒腊肉

剁椒娃娃菜

粉皮羊肉煲

粉丝肉丸汤

翡翠虾球

竹笋烧牛腩

方竹笋烧肉

方竹笋烧鸡

番茄炖牛肉

尖椒鲜贝

剁椒蒸牛蛙

粉蒸排骨

豆浆浸滑鸡

炖雪蛤

豆泡炖肉

豆花牛肉

豆角炒茄块

冬虫夏草煲水鸭

东坡肉

冬笋烧板鸭

葱拌老虎菜

凉拌四季豆

大碗萝卜炖羊排

傣味萝卜排骨

酸菜炒肉片

大白菜烧肉

大盘肚

白菜粉丝煎肉

脆椒牛柳

大锅杀猪菜

健康饮食大学问

脆椒猪耳

脆椒辣爆鸡

葱汁百叶

醋熘木须

醋熘鸡

葱丝拌肚丝

葱油鸡腿菇

葱爆鸭舌

陈皮兔丁

葱油螺片

葱香蚕豆

葱烧乌参

潮州牛肉丸

糖小排

风味茄丁

红油土钵鸡

可口下酒菜pdf截图

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