编辑点评:
把这瓶开了pdf是玛德琳·帕克特写的关于葡萄酒文化的书籍,主要讲述了葡萄酒基础知识,品鉴,55款经典葡萄酒的原产地,甜度水平,生长环境和年份等等。
把这瓶开了pdf内容
Wine Folly(葡萄酒评论家)将直观清晰的数据与极易理解的可视化图表相结合,一本全新、易懂的葡萄酒指南诞生了。在《把这瓶开了!》中,读者可以找到葡萄酒基础知识,品鉴、侍酒、饮用和储存葡萄酒的教程,55款全球经典的葡萄酒的概述,以及20幅葡萄酒地图产区详解。所有信息都是简单而直接的,寻找高质量葡萄酒不仅变得简单又有趣,且能快速找到最符合您心意和当下需求的那一款酒。
电子书作者信息
玛德琳·帕克特(Madeline Puckette)
侍酒师大师公会(CMS)认证侍酒师,曾在多家餐厅担任侍酒师,拥有丰富的葡萄酒理论知识与实践经验。她创办的WineFolly网站(葡萄酒评论家)荣获2013~2014年度葡萄酒博客奖,并与诸多全球顶尖葡萄酒品牌,以及侍酒师大师公会等机构建立合作。
2012年,玛德琳被Quora评为顶级葡萄酒作家;2015年,被著名葡萄酒杂志《葡萄酒爱好者》评为“40个40岁以下的葡萄酒潮流引领者”之一。
除了品酒、写作、设计葡萄酒评论家网站,玛德琳还喜欢开车、自行车运动、跑步和户外游泳。成为侍酒师之前,玛德琳是音乐制作人和歌手。
贾斯汀·海默克(Justin Hammack)
葡萄酒评论家网站创始人之一,负责概念开发、互动工具设计和品牌开拓。除此之外,他负责通过创意的方法,强调、传递红酒知识,并负责网站所有的视频制作和摄影。
电子书精彩内容
马德拉酒
MADEIRA
原产地:马蒂拉岛,葡萄牙
甜度水平
极干型:0-50g/LRS
干型:50-65g/LRS
半干型:65-80g/LRS
半甜型:80-96g/LRS
甜型:96+g/LRS
品质分级&陈化时间无年份马德拉
精选酒
以艾斯图法热工艺陈化3年,由黑莫乐葡萄酿造。
雨水
半干型,需陈化3年,通常与黑莫乐葡萄混酿。
珍藏(5年陈化)
需陈化5-10年,通常与黑莫乐葡萄混酿。
特别珍藏(10年陈化)
以自然加热法陈化10-15年,通常为单一品种葡萄酒。
特别珍藏(15年陈化)
以自然加热法陈化15-20年,通常为单一品种葡萄酒。
年份马德拉
丰收
由单一年份葡萄酿造,以自然加热法陈化5年以上,通常为单一品种葡萄酒。
索莱拉
以自然加热法进行多年份马德拉混酿。酒标上注明的时间是指开始生产的年份,但这种酒已不再生产。年份
来自单一年份,以自然加热法陈化20年以上,极其稀少。
艾斯图法热工艺(Estufa)将酒置于不锈钢容器内,然后加热一段时间。
自然加热法(Canteiro)将酒放于木桶内,而后置于高温房间或阳光下,进行自然陈化。
马德拉酒的类型
黑莫乐/雨水
半干型,普通品质。
舍西亚尔
酒体最轻,极干型(适宜冰镇后饮用)。
华帝露
酒体轻盈,芳香型,干型到半干型。干型酒适宜冰镇后饮用。布尔/波尔
半甜型,有坚果味。
马姆齐
甜度最高。
书籍目录
葡萄酒入门指南
葡萄美酒尽话你知
流淌的文化:葡萄酒基础知识
葡萄酒轻百科
酒瓶的秘密
葡萄酒品鉴的5个关键词
“尝”识杯中酒
观色
闻香
品味
归纳
开瓶之后,微醺之前
选对酒杯
侍酒
温度适宜酒方美
储存葡萄酒
从来佳酿配美食
风味搭配理论
奶酪搭配
肉类搭配
蔬菜搭配
草本类/香料搭配
稀世佳酿:一生要尝的55款经典葡萄酒
葡萄酒类型索引
可视化图表使用指南
起泡酒
卡瓦
香槟
蓝布鲁斯科
普罗塞克
轻盈酒体白葡萄酒
阿尔巴利诺
绿维特利纳
密斯卡岱
灰皮诺
长相思
苏瓦韦
维蒙蒂诺
饱满酒体白葡萄酒
霞多丽
玛珊混酿
赛美蓉
维奥涅尔
芳香型白葡萄酒
白诗南
琼瑶浆
白麝香
雷司令
特浓情
桃红葡萄酒
桃红葡萄酒
轻盈酒体红葡萄酒
佳美
黑皮诺
中度酒体红葡萄酒
巴贝拉
品丽珠
佳丽酿
佳美娜
歌海娜
门西亚
梅洛
蒙特布查诺
黑曼罗
罗纳河谷/GSM混酿
桑娇维塞
瓦坡里切拉混酿
仙粉黛
饱满酒体红葡萄酒
艾格尼科
波尔多混酿
赤霞珠
马尔贝克
慕合怀特
内比奥罗
黑珍珠葡萄
味而多
小西拉
皮诺塔吉
西拉
丹魄
国产多瑞加
甜酒
马德拉酒
马沙拉酒
波特酒
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雪利酒
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