有关品味彼得梅尔豆瓣在线阅读-有关品味彼得梅尔PDF电子书下载免费版

编辑点评：

有关品味此书正是引领我们一窥这品味大千世界里，常人凡人无能攀附企及的彼端之窗口。梅尔赞颂感官的享受，也赞同提供这种享受的人，这种对金钱是否能够买到快乐的思考，恰好与他早期作品的逻辑是一脉相承的。

编辑推荐

英国国家图书奖得主彼得·梅尔关于品味和奢侈的经典之作

《普罗旺斯的一年》作者写给好品味人士的趣味消费指南！

时尚爱好者必读的品味之书！

金钱买得到奢侈名品，却买不到真正的好品味

荣登《纽约时报》《出版人周刊》畅销书排行榜、英国《好书指南》强力推荐！

人们为购买一些小东西而一掷千金，真的值吗？

这本书帮你打破消费迷思，带你了解奢侈品背后的故事

内外双封，硬壳精装，全新译本，提供流畅阅读体验

《有关品味》正是引领我们一窥这品味大千世界里，常人凡人无能攀附企及的彼端之窗口。——美食名作家叶怡兰

彼得·梅尔的书永远保证好玩好笑。就算要他描写大门把手，他也会写出一篇幽默精彩的文章。——《纽约时报》

内容简介

《有关品味》是英国作家彼得·梅尔关于品味与奢侈的经典之作，极富文学性和趣味性。

富人的消费习惯一直令彼得·梅尔十分困惑。他们一掷千金，购买那些奢侈的小东西，就代表有品味了吗?它们真的值吗？

时尚杂志《GQ》的编辑听说彼得·梅尔想对据说是人生享受的事情进行一番研究，便豪爽地发给他一个开拔令，让他进行为期四年的富人生活调查体验。

私人飞机之旅、贴心的老式旅店、手工定制西装、优质鱼子酱、黑松露、正宗的哈瓦那雪茄……在本书中，彼得·梅尔以其一贯幽默俏皮的风格描述了一系列衣食住行方面美好甚至奢靡的享受，在赞颂生活的馈赠的同时，梅尔也反思了人类与生俱来的天性——放纵。

如何尽情地品味生活而又不为欲望所累？关键就在于彼得·梅尔轻松对待生活的那份笃定和从容。

作者简介

彼得·梅尔（PeterMayle，1939-2018）

英国作家，在纽约麦迪逊大街从事广告业15年后，淡出喧嚣，于1975年开始专事写作。

1987年移居法国普罗旺斯，难抑对当地风情民俗的喜爱，写下《普罗旺斯的一年》，随意之举却成就经典，由此掀起一股追求质感生活的风尚。

此后笔耕不辍，著有同系列作品《永远的普罗旺斯》《重返普罗旺斯》《关于普罗旺斯的一切》，时尚读物《有关品味》，美食散文集《愿上帝保佑法兰西厨子》，小说《一只狗的生活意见》《简单活着，真好》等。

2002年获“法国荣誉骑士”封号。

原文在线试读

我相信，大多数人心中暗藏着对挥金如土与生俱来的向往。多多益善，好上加好，这种渴望也许是写在基因里的，一旦好运降临，比如天上掉下一笔横财，这渴望便会变得异常强烈。否则，一位拥有三百九十九双鞋子的女士仍然买鞋买个不停，这种行为该如何解释？又该如何解释人们为何需要第二架直升机、第五套房子、十几个装饰靠垫、一大罐鱼子酱和一大瓶香槟呢？究竟是谁需要这一切？谁会去买这一切？他们又为什么要买？

富人的消费习惯令我困惑了许多年。其中最叫我不解的是，他们一掷千金购买那些奢侈的小东西真的值吗？钱花出去，他们真的买到特别的东西了吗？还是说，这份随心所欲、想买就买的潇洒足以令他们血液沸腾，获得真正的快感？每当美国运通公司将恼人的账单寄到我手中，我闷闷不乐地瞧着它时，这些问题便会浮现在脑海之中。

直到有一天，天赐良机，我获得了一个寻找答案的方法。美国男士时尚杂志《GQ》的资深编辑马丁·拜瑟，一个拥有坚定信念和无限预算的人，听说我有一种搞学术一般的兴趣，想对据说是人生顶级享受的事情进行一番研究，便好心发给我一个开拔令。去吧，他说，跟富人们厮混去吧！他们做什么，你就做什么。当然，去之前要跟财务部门打个招呼，回来后记得报账。

说到这里，或许该描述一下我平日里的生活条件。一言以蔽之，普普通通。我有一套房子，一辆小小的车子，一辆自行车，还有四套很少穿的西装。我有幸住在法国南部的农村，那里的食物和酒都物美价廉。相对而言，我的爱好不算烧钱，其中为买书花的钱多于其他所有爱好。我对游艇、赛马、男管家等全无兴趣。我不想拥有带坚硬黄铜配饰和密码锁的鳄鱼皮公文包，更别提投身那些真正花钱如流水的产业了，什么买法国波尔多地区的一片葡萄园，买一幅印象派画作之类的，我喜欢这一切美好的事物，懂得欣赏它们，却无意于拥有它们。在我看来，它们带来的麻烦远多于其价值。最终我们无法拥有它们，反而会被它们所支配。

我是几年前想明白这一点的。当时，我在一对魅力十足的夫妇家中做客。他们就被自己优渥的家境给害惨了。这对夫妇家客厅的墙上挂着一幅色调昏暗的画，某位客人——现在想来，也许是我—不小心轻轻碰到了那沉重的镀金画框，顿时警铃声大作。那对夫妇只得赶紧致电给保安公司解释这一切。待他们的情绪彻底平复下来，才招呼我们坐下来享用晚餐。用餐时，女主人讲述了另一桩频繁发生的麻烦事，那是与餐具有关的。他们用的餐具可不普通，是纯银打造的古董，极为雅致，他们还为此买了很大一笔保险。将这套餐具称之为价值连城的传家宝也不为过。不幸的是，保险生效的前提是，不使用这些餐具的时候，将它们保存在保险箱内。因此，每一次用餐完毕后，他们必须将这些刀、叉和勺子一一清点，放进保险箱里牢牢锁上。

也许你会说，得了吧，只是些小小的不便而已，那些生在富贵人家的人享受着人间极乐，多么令人羡慕呀。可是，当我一次次地将鼻子紧贴在窗玻璃上，仔细观察他们的举动，却发现这些人并不像我们以为的那般乐在其中。为什么呢？因为总有事情不对劲啊！

一般来说，钱花得越多，期望值便越高。你若是花出去一大笔钱，必然期待每个细节都完美无瑕。可惜生活总是难以预料，其质量的好坏往往取决于不可控的设备或用人的表现，因此完美极为罕见。富人们很快便会发现不对劲，接着便开始吹毛求疵。我曾亲眼见到他们这么做。一些在我们看来无比琐碎的细节，在他们眼中却已经是极为不堪的了：早餐的鸡蛋没熟透，无法下咽；丝质衬衫上面有一道几乎看不见的褶皱，没法穿；司机又吃蒜了，真是忍无可忍；门房要么不够热情，要么过于亲昵——生活中这类叫人抓狂的糟心事简直数不胜数。那个笨蛋没把你的袜子烘热，没帮你把报纸熨平，一整天的好心情就都泡汤了。

我还记得，有一天，我抱着实地考察的目的走进了威尼斯的一家豪华酒店。那酒店装潢得十分精致，大厨也毫不逊色。在我看来，在这样的地方用餐，想不享受都难。可是我错了。隔壁桌坐着的四位打扮得十分显眼的米兰贵族老爷就很不高兴。白葡萄酒未能冰得恰到好处。他们动了动手指，侍者居然过了三十秒才赶来。老天爷，这世界要堕落成什么鬼样子了？用餐期间，他们一直发泄着满腹的牢骚，而他们的抱怨实在是有失偏颇。不论菜式多么美味，环境如何奢华，他们就是感觉不对劲。这种疑神疑鬼、仿佛事事都可能叫人大失所望的情绪弥漫在整

间餐厅里。目力所及，没有一个富豪是快乐的。这是我第一次，也是唯一一次在意大利的餐厅感受到如此压抑的气氛。

上等雪茄，如何品味出别样情趣

雪茄是供人们消遣或闲暇时光时，最给力的品味佳肴。面对一根上等的雪茄如何品味出别样的情趣呢?一起领略最顶端时尚生活，也是雪茄客的至尊享受。

当你拿起一支雪茄，你首先面临一个剪口的问题。

雪 茄的首端(吸食的一端)是封闭的，你得用雪茄剪把这个密封头剪一个切口，才能吸食。剪切的尺寸和力度，全靠你自己把握了——一般来说，切口的直径应该掌握 在雪茄主干直径的3/4。

点火的时候，要待火苗稳定后，横着拿住雪茄将尾端以45°几何角度倾斜，凑近火苗的2.5厘米处，缓缓地旋转一周，把雪茄预热一 下;然后再靠近火苗的2.5厘米处，让它从边缘至中央均匀地燃烧。

这 个时候，你千万不要弯下腰去，一面点一面吸，这样不但有失风度，而且还会吸入杂气和热流。

雪茄点好了，那浓郁的香气已经扑鼻而来。但是请你不要急于吸食， 相反，你现在倒是应该轻轻反吹两口，为的是驱除点烟时吸入的杂气和热流。待驱除杂气和热流之后，最好再稍事片刻，让味道稳定一下，平衡一下。

现在你终于可 以抽第一口了，但是请你千万不要迫不及待地猛烈地吸食，否则会使雪茄出现不均匀的燃烧，破坏了雪茄的味道。

你 应该再做短暂停留，把烟支转动一个角度，酝酿一下情绪，轻轻地吸入一口。至于烟灰，保留一定长度的烟灰，可以保持理想的温度和味道。上好的雪茄，烟灰大约 可保持5～6厘米而不会断裂。

请你注意把握时机，最好让烟灰自然断裂，整齐地跌落在烟灰缸里，而不要像抽过滤嘴香烟那样频频地弹，但是也不应该让雪茄灰掉 到你的衣服上、地毯上以及写字台上。

是不是有一点儿太繁琐了?恰好相反，抽雪茄的乐趣其实就是体现在这些繁琐的规矩、啰嗦的讲究中，一个成熟男人的绅士风度也往往体现在这个从容不迫的过程中。事实上，也正是在这一系列复杂的雪茄礼仪中，才可能会不知不觉地缓解了你的压力、改善了你的心情、延长了你的思考问题的时间。

雪 茄客应该是个“冷静的人，从容不迫、知所进退”。所以，抽雪茄不是一个简单的抽烟问题，而是一种鉴赏活动，需要依赖一定的技巧、经验和修养。

在某种程度上 说，抽雪茄不但是一种生活方式，也是一种感悟人生的过程。 一个男人只有修炼到一定的人生境界，才能把握好他手里的那支粗壮有力的哈瓦那雪茄。

古 巴有一句古训说:“30岁的时候，抽环径30的雪茄;50岁的时候，抽环径50的雪茄。”雪茄的长度一般在15～20厘米之间，“环径”则是雪茄粗细的计 量单位，1环径等于2.5/162.5厘米，如果这支雪茄的环径是50，那么这支雪茄差不多有2厘米粗。

每一种雪茄都有自己的建议品味时间，一支常规尺寸 的雪茄，一般可享用一两个小时。一支长度25厘米、环径66的巨炮型CASA BLANCA(卡萨布兰卡)，差不多可以陪伴你度过一个悠闲的下午。

主 演《致命的诱惑》的迈克尔·道格拉斯曾经说过:“在喧嚣的世界里，雪茄让人们有机会驻足小憩。抽雪茄是一种近乎于宗教仪式般的神秘力量。”所以当你准备拿 起一支雪茄的时候，你必须能够保证在一两个小时之内绝对不受外界的任何干扰，同时也必须能够保证自己在抽雪茄期间不会恍惚出神。

彼得·梅尔在《有关品位》 里指出:“你愈是专心在雪茄身上，雪茄能给你的快乐就愈多;所以，你若没办法空出1小时安安静静抽雪茄，那就留待稍后再说吧!”

由于抽雪茄耗费的时间比较长，所以你还应该准备一只特定的雪茄烟灰缸，这个烟灰缸并不只是为了放烟灰——因为无论是你的手还是你的雪茄，都需要给予适当的休息时间，当你的手和你的雪茄需要稍事片刻，你就可以把雪茄靠在烟灰缸的扶托上。

当 你怀着无比崇敬的心情，吸入第一口雪茄，把身体往椅背上一靠，然后再轻轻地吐出第一缕烟雾，让你的目光随着那袅袅的烟雾缓慢地盘旋、流连，这个时候，你一 生中所有的美好回忆都会渐渐地浮现在脑海里，比如温暖的亲情，宝贵的友情，一个难忘的女人，一次愉快的旅行，一种可口的美食，事业上的成就感，财务方面的 利好消息……那种感觉，用音乐家瓦格纳的话来说:“仿佛阿波罗神殿的女祭司清晨沐浴在太阳神的温暖中一般”。

抽 雪茄是一种宗教仪式般的庄重行为，在维多利亚时代，英国的绅士们不但有专门的“雪茄窖”，而且还有专门的“吸烟室”。请看传记作家E.F.BENSO是如 何描述当时一个乡村别墅的晚会的:“当先生们和女士们享用完丰盛的晚餐后，互道晚安，大部分先生都换下了他们的晚礼服，换上了吸烟衫，并走进了吸烟 室……”

雪茄是一种有生命的东西，需要在一定的温度和湿度条件下，才能保证品质。一位老雪茄客说:一支‘湿’好的雪茄，质地应该犹如勃起 的阴茎，坚挺，丰满，顺滑，有些微的弹性，包叶叶脉均匀而清晰地浮起。从理论上说，雪茄需要保存在“双70”的条件下，即：相对湿度应该调节在70%左 右，温度应该控制在70华氏度(大约20℃左右)。如果保存得当，据说有些在卡斯特罗取得政权 (1959年) 之前的雪茄依然保持着绝佳的风味和口感。

顶级雪茄客会在自己的府邸搞一个雪茄窖，超级雪茄客会在雪茄房订一个私人雪茄位，初级的雪茄客至少也应该配置一个保湿箱，把自己的雪茄供养起来。假如你的家里有一只西班牙杉木保湿箱，其实也是一件品位不凡的摆设(雪茄客爱称“迷你钢琴”)，可以极大地提升室内气氛。

抽 过滤嘴香烟有一只打火机就可以了，而雪茄这么贵重的东西，则需要一系列烟具来伺候。在漫长的燃情岁月里，作为一位成熟的雪茄客，你应该配置全套的雪茄烟 具，包括：保湿箱、雪茄剪、穿刺器、烟灰缸、旅行装羊皮套、长支无硫火柴……。抽一支50美元的雪茄，却可能需要配置一套2万美元烟具，这就是奢侈的定 义。

另 外，在享受雪茄的时候，可能还需要搭配一定的怡情饮品，比如咖啡、红酒、单一威士忌、白兰地，这些含有一定糖分的饮品，可使雪茄的口感柔润而饱满。而能够 与哈瓦那雪茄相匹配的东西，当然应该是蓝山咖啡、勃艮第红酒、苏格兰威士忌、科涅克白兰地，所以，这又是雪茄奢侈的理由。

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